আলুর পুষÑটùুণ হলÏ:
শóÑতù íì জুল (ññ óÑযালরù), সÑটারÑø ï Ñরাম, তনÑতু ì.ì Ñরাম, øরÑবù ê. Ñরাম, পÑরËাটùন ì Ñরাম, পানù ñï Ñরাম, থাãামùন (ভùটামùন বù-) ê.êò মùলùÑরাম, রাãবËা÷Ñলাভùন (ভùটামùন বù-ì) ê.êí মùলùÑরাম, নùãাøùন (ভùটামùন বù-í) . মùলùÑরাম, ভùটামùন বù-ò ê.ìï মùলùÑরাম, ভùটামùন সù ìê মùলùÑরাম, óÑযালসùãাম ì মùলùÑরাম, আãরন .ò মùলùÑরাম, মÑযানËসùãাম ìí মùলùÑরাম, ÷স÷রাস ïñ মùলùÑরাম, পটাশùãাম îì মùলùÑরাম, সËাöùãাম ð মùলùÑরাম।