সÑ÷ুটনাংó হলÏ এóটù তাপমাতÑরা যাতË পÐঁùালË তরল পদারÑথ বাষÑপË পরùণত হয়। অতóএব, যË তাপমাতÑরায় óÏন তরল পদারÑথ বাষÑপË পরùণত হতË শুরু óরË তাóË উóÑত পদারÑথËর ‘সÑ÷ুটনাংó’ বলা হয়। অরÑথাÒ যË তাপমাতÑরায় óÏন তরল পদারÑথËর বাষÑপীয় øাপ এó বায়ুমণÑöল (1 atm ) øাপËর সমান হয় এবং তরলটù বুদবুদসহ ÷ুটতË থাóË,তাóË সËই তরল পদারÑথËর সÑ÷ুটনাংó বলË ।
সহজভাবË স÷Ñাãùত óরা যাã এভাবË, যË তাপমাতÑরাã পদারÑথ লË এবং তরল ÷ুটতË আরমÑভ óরË, তাóË পদারÑথটùর সÑ÷ুটনা÷Ñó বলË।